Gli antichi sapori di Cefalù e della Sicilia

Cotoletta gratinata, involtini di pesce spada e caponata di melanzane: i piatti tipici di Cefalù riflettono le contaminazioni normanne, arabe, greche. Soggiornando a Cefalù potrai non solo conoscere la nostra cucina caratteristica, ma anche assaggiare prodotti unici: olio, mandorle, olive, pesce, conserve e formaggi. I nostri vini, bianchi, neri, rosati, ottimi per esaltare la grande varietà della cucina siciliana. Perché il cibo è innanzitutto cultura: assaggiare vuol dire visitare e toccare con mano la storia di Cefalù. I nostri piatti sono come i nostri edifici: la carne murata è come una roccaforte normanna, costruita a strati – carne, cipolle e patate – la cui merlatura è composta da basilico fresco, origano e pepe; la cassata, il più famoso dolce siciliano, elaborato come un edificio barocco, sfarzoso ed elegante, preserva nel nome le sue antiche origine saracene (quas’at, in arabo indicava il recipiente che conteneva il dolce: una grossa scodella).

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